Z racji tego iż zostały mi ziemniaki wczorajsze to postanowiłam je wykorzystać, a nie wyrzucać. Stąd dziś na obiad powstały pyszne knedle z truskawkami :)
Składniki:
- 250 g ziemniaków ugotowanych
- 1 szk mąki pszennej ( dosypywać ostrożnie )
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 15 - 20 dag truskawek
- masło + cukier / śmietana słodka + cukier do podania
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i zostawiamy do ostygnięcia. Przeciskamy przez praskę jak będą zimne, oraz dodajemy mąki i jajko. Zagniatamy gładkie elastyczne ciasto które nie klei się do rąk. Ciasto wałkujemy na grubość ok 0,5cm i wycinamy koła w środek których dajemy truskawki i formujemy kulki. Dla mnie szybszym sposobem jest odrywanie po kawałku ciasta, rozpłaszczanie na dłoni na środek daje truskawkę i naciągam na nią ciasto - formując kulkę. Jeśli ciasto klei się do rąk podsypujemy mąką. Układamy na ściereczce bawełnianej. Gotujemy w osolonej wodzie po wypłynięciu na wierzch jeszcze 2-3 minuty. Polecam podawać polane masłem i posypane cukrem lub polane śmietaną słodką i posypane cukrem :)
Knedle należą do grupy `szybkich obiadów`. Po ugotowaniu i ostudzeniu możemy je spokojnie zamrozić. Po wyjęciu z zamrażalnika wystarczy je wrzucić na wrzątek do zagrzania :)
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Zostaw po sobie ślad ;)