Surówka z kapusty kiszonej

Moja ulubiona surówka..mi najbardziej smakuje z ziemniakami z sosem mmm....


Składniki:

• 20 dag kapusty kiszonej
• 1 średniej wielkości marchew
• kawałeczek białej części pora ( ok 6 cm )
• oliwa z oliwek
• 1 płaska łyżeczka cukru
• sól, pieprz
  
  
  Kapustę siekamy. Por kroimy w drobną kostkę. Marchew ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach. Wszystko razem mieszamy, dodając oliwę z oliwek i doprawiając do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
  
  
  SMACZNEGO!

Babka waniliowo - czekoladowa

Na babki mnie wzięło tak przed Wielkanocą ;) Nowy smak owszem, ale wykonanie nieco dłuższe niż tradycyjnej babki :)

Składniki:

• 2 szk mąki pszennej
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 225 g masła
• 1 szk cukru
• 4 duże jajka
• pół łyżeczki olejku waniliowego
• pół szklanki mleka
• 120 g gorzkiej czekolady
  
  
  
  Masło z cukrem ucieramy mikserem do otrzymania puszystej, jasnej masy. Ciągle miksując pojedynczo dodajemy jajka. Dodajemy olejek waniliowy.
  Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy mąkę ( przesianą z proszkiem i solą ) na przemian z mlekiem, miksując tylko do wymieszania się składników.
  Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Ciasto dzielimy na pół, do jednej części dodajemy czekoladę i mieszamy łyżką.
  Formę - keksówkę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną. Wykładamy do formy na zmianę to jasną to ciemną masę. Po wyłożeniu, widelcem robimy w cieście zygzaki.
  Piec w temperaturze 160ºc przez około 70 - 80 minut lub do tzw. suchego patyczka.
  
  
  SMACZNEGO!

Babka cytrynowa

Idealnie mokra babka z przepisu Babci mojego Męża :)


Składniki:

• 5 jajek
• 1 szk mąki pszennej
• 1/2 szk mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 margaryna  ( polecam z Biedronki ) 
• 1 szk cukru
• cukier wanilinowy
• aromat cytrynowy
• skórka kandyzowana z cytryny ( ja robiłam bez bo nie lubimy )
  
  
  Całe jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy stopniowo przesiane mąki wraz z proszkiem do pieczenia ciągle mieszając. Topimy margarynę i gorącą wlewamy pomału do ciasta ciągle ubijając. Formę keksówkę lub formę do babki smarujemy margaryną i posypujemy dokładnie bułką tartą. Przelewamy ciasto i pieczemy przez ok 45 min ( do suchego patyczka ) w temp 180st. Po ostygnięciu babkę posypujemy cukrem pudrem.
  
  
  SMACZNEGO!
  

Tarta z frużeliną truskawkową i kremem budyniowym

Za namową koleżanki dziś dodaję przepis na tartę :) Z racji deficytu produktów w domu oraz braku możliwości wyjścia do sklepu powstała tarta z kremem budyniowym, bo tego u mnie zawsze zapas oraz frużeliną truskawkową - bo muszę zejść z zamrożonych owoców ;) Koniec końców połączenie moim zdaniem udane :)


Składniki na tartę: 

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 - 2 łyżki zimnej wody
  
  Składniki na frużelinę truskawkową:
  • 250 g truskawek ( mogą być mrożone )
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody ( ja dałam trochę więcej wody )
    
    Składniki na krem budyniowy:
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 1 i trochę szklanki mleka
  • pół kostki masła
    
    
    Składniki na ciasto zagniatamy szybko razem do utrzymania gładkiego ciasta. Dajemy ciasto do lodówki na 30min. Po upłynięciu czasu wałkujemy ciasto na papierze do pieczenia na grubość ok 3mm. Formę do tarty o wymiarach 23-25cm smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Rozwałkowane ciasto wraz z papierem przenosimy do formy i odwracamy - przyklejamy ciasto i odklejamy papier. Wyrównujemy ładnie.  Z powrotem dajemy papier, na który wysypujemy groch, fasolę lub ryż w celu przytłoczenia ciasta by nie wytworzyło pęcherzyków. Tak przygotowane ciasto pieczemy w temp 190st przez 15 min, zdejmujemy papier i pieczemy jeszcze 10 min.
    
    Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do napęcznienia. Owoce na frużelinę rozmrażamy ( ja w tym celu użyłam mikrofali, gdyż miałam mało czasu bo pomysł powstał w chwilę ;) ) a następnie przekładamy do garnuszka i zasypujemy cukrem. Podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru - stworzy się sporo soczku. Następnie dodajemy sok z cytryny oraz mąkę rozpuszczoną w wodzie, mieszamy i gotujemy. Na koniec zdejmujemy z ognia, dodajemy napęczniałą żelatynę i z powrotem dajemy na ogień, ale nie gotujemy! a jedynie do rozpuszczenia żelatyny. Ostudzamy.
    
    Przygotowujemy budyń wg przepisu na opakowaniu ale na naszych proporcjach. Ostudzamy. Zimny budyń ucieramy wraz z masłem o temp pokojowej.
    
    Na zimną tartę wykładamy pierw krem budyniowy a następnie frużelinę truskawkową.
    Tartę dajemy do lodówki.
    
    
    SMACZNEGO!