Naleśniki z frużeliną truskawkową

Składniki na naleśniki: 

• 2 szk mąki
• 1 szk mleka
• 1 1/4 szk wody mineralnej
• 1 jajko
• szczypta soli
  
  Składniki na frużelinę truskawkową:
• 250 g truskawek ( mogą być mrożone )
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody ( ja dałam trochę więcej wody )
  
  
  Składniki na ciasto naleśnikowe mieszamy razem. Smażymy bez tłuszczu na patelni do naleśników.
  
  Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do napęcznienia. Owoce na frużelinę rozmrażamy ( ja w tym celu użyłam mikrofali, gdyż miałam mało czasu bo pomysł powstał w chwilę ;) ) a następnie przekładamy do garnuszka i zasypujemy cukrem. Podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru - stworzy się sporo soczku. Następnie dodajemy sok z cytryny oraz mąkę rozpuszczoną w wodzie, mieszamy i gotujemy. Na koniec zdejmujemy z ognia, dodajemy napęczniałą żelatynę i z powrotem dajemy na ogień, ale nie gotujemy! a jedynie do rozpuszczenia żelatyny. Ostudzamy.
  
  
  SMACZNEGO!!!