Bigos

Mój udany debiut :) Na swojskiej kapuście stąd przebija marchewka która była kiszona wraz z kapustą :) Bigos idealnie nadaje się do zamrożenia np w woreczkach lub pojemnikach plastikowych jak i również do zawekowania w słoikach

Składniki:

• 2 kg kapusty kiszonej
• ok 30 dag mięsa np.schab, łopatka
• 1 duża pętelka kiełbasy
• ziele angielskie
• liść laurowy
• koncentrat pomidorowy ok. 4 łyżeczek
• sól, pieprz, bulion w płynie, wegeta
• mąka + margaryna na zasmażkę
  
  Kapustę przekładamy do garnka i płuczemy ok. dwóch razy jeśli jest bardzo kwaśna kapusta. Zalewamy kapustę wodą aż do jej zakrycia. Gotujemy - gdy zacznie bulgotać, odcedzamy wodę i zalewamy ostatecznie wodą. Dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotujemy. Między czasie kroimy mięso oraz kiełbasę w większą kostkę, następnie przesmażamy aż do zarumienienia. Odrazu dorzucamy do gotującej się kapusty. Doprawiamy wegetą i bulionem, cały czas gotując. Gotowanie bigosu w takiej ilości zajmuje ok kilku godzin, aż do miękkiej kapusty. Na koniec doprawiamy 4 łyżeczkami koncentratu pomidorowego, dodajemy 2 łyżki zasmażki oraz solimy i pieprzymy.
  
  
  SMACZNEGO!