Żeberka słodko - kwaśne

Składniki:

• 80 dag żeberek wieprzowych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili lub ewentualnie chili proszkowane
• olej ( na oko )
• 3 łyżki płynnego miodu
• sok z cytryny
• szczypta ziół prowansalskich, sól, pieprz
  
  
  Żeberka myjemy dokładnie pod bieżącą wodą. Dzielimy wzdłuż kostek na mniejsze porcje i dajemy do miski. Cebulę obieramy i szatkujemy - dodajemy do mięsa. Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Jeśli mamy papryczkę chili, wydrążamy pestki i kroimy miąższ w kostkę. Dodajemy do mięsa i cebuli. Kilka łyżek oleju ucieramy wraz z płynnym miodem. Dodajemy sok z wyciśniętej cytryny. Marynatę doprawiamy szczyptą ziół prowansalskich, solą i pieprzem ( jeśli zamiast papryczki chili dodajemy przyprawę, również w tym momencie dodajemy jej odrobinę do marynaty ). Gotową marynatą polewamy żeberka, nakrywamy folią aluminiową i na godzinę odstawiamy do lodówki. Żeberka wraz z marynatą przekładamy do rękawa do pieczenia. Dolewamy kilka łyżek wody i pieczemy przez 70 min w temp 180st.
  
  
  SMACZNEGO!