Pierogi z serem na słodko

Jedne z moich ulubionych pierogów :)

          Składniki na ciasto :

• ok 1 kg mąki
• 1-2 jajka
• ok 1 szk ciepłej wody
  
  Składniki na farsz:
•  500 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 3 łyżki słodkiej śmietany 30%
• cukier wanilinowy
• cukier wg uznania
  
  
  Z podanych składników zagniatamy luźne ciasto. Nie może nam się ani kleić do rąk, ani być za twarde, bo inaczej nasze pierogi też takie będą. Zagniecione ciasto dajemy na 15 min pod gorącą miskę.
  Składniki farszu łączymy razem tworząc twarożek.
  Przygotowane ciasto dzielimy na części i cienko wałkujemy. Wycinamy kółka szklanką i na środek każdego dajemy trochę farszu, zawijamy i albo palcami robimy falbankę, albo widelcem ;)
  Przygotowane pierogi odkładamy pod szmatkę. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 3min od wypłynięcia na wierzch. Pierogi układamy na desce/talerzu jeden obok drugiego. Jeśli chcemy zamrozić pierogi, oblewamy je zimną wodą po ugotowaniu, rozkładamy do wystygnięcia i dopiero dajemy do woreczka i do zamrażalki. Drugim sposobem jest ułożenie ich na desce i w takiej pozycji danie na godzinę do zamrażalki, i dopiero wtedy dzielimy do woreczka i mrozimy.
  Pierogi po odmrożeniu można podgrzać na patelni na maśle lub w mikrofali.
  Polecam podawać z masłem i cukrem
  
  SMACZNEGO!