Mleczna kanapka

Składniki na ciasto : ( blacha 28 x 23 cm )

• 6 jajek
• 1 szk cukru
• 3/4 szk mąki pszennej
• 1/4 mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
  
  Składniki na krem :  ( w pierwotnej wersji była połowa tych składników, natomiast uważam że to jest stanowczo za mało, bo kremu prawie wtedy nie czuć )
• 4 szk mleka w proszku
• 1 szk mleka
• 3/4 szk cukru
• 400 g masła miękkiego
• 2 op cukru wanilinowego
  
  Polewa: 
• kilka łyżek mleka
• 150 g czekolady mlecznej
• 2 łyżki kakao
  
  Ponadto: 
• alkohol do nasączenia
• kokos
  
  
  Ciasto: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier a potem stopniowo żółtka ciągle ubijając. Mąki wraz z proszkiem i kakaem przesiewamy do osobnej miski, następnie stopniowo dodajemy do masy jajecznej, ciągle mieszając. Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 min w temp 180 st.
  Ostudzone ciasto przekrawamy na pół i nasączamy alkoholem lekko rozrobionym z przegotowaną wodą.
  Krem: Gotujemy mleko wraz z cukrami. Po zagotowaniu ściągamy z ognia i studzimy ( ja w tym celu nalałam zimnej wody do zlewu i zamoczyłam garnuszek by było szybciej ).
  Miękkie masło ucieramy w misce, dolewamy wystudzone mleko z cukrem i miksując dosypujemy mleko w proszku. Całość ucieramy na jednolity krem.
  Polewa: Czekoladę wraz z kakaem i mlekiem roztapiamy w kąpieli wodnej. 
  
  Krem dajemy na jedną część ciasta, przykrywamy drugą. Zrobioną polewą polewamy ciasto i posypujemy wierzch kokosem. Ciasto dajemy na kilka godzin do lodówki.
  
  
  SMACZNEGO!