Pomysł na szybki obiad czyli zapiekany kurczak z ziemniakami

Każdy z nas ma kiedyś taki dzień w którym albo nie ma czasu stać nad garami, albo nie ma kompletnie chęci by zaglądać do kuchni. Gdy mamy gotować tylko dla siebie, w takich chwilach nie bardzo się przejmujemy tym czy będzie dziś co zjeść czy nie, ale jeśli na głowie mamy gotowanie dla Rodziny musimy załączyć pomysł awaryjny i ugotować coś prostego, a jednocześnie dobrego :). U mnie zazwyczaj w takich chwilach pojawiają się co najdziwniejsze dwa dania, używając tylko jednego mięsa. Zupka sama się gotuje, a kurczaczek po szybkim przygotowaniu sam się upiecze, co w efekcie daje nam może pół godzinki jednostajnej pracy w kuchni.
U mnie wczoraj właśnie pojawił się taki dzień. Potrawa się zrobiła, ale zanim zdążyłam zorientować się by zrobić zdjęcie, to już połowy nie było, więc zdjęcie będzie następnym razem ;)

Składniki:

• 2 ćwiartki z kurczaka
• ziemniaki ( ile kto zje )
• marchew
• pietruszka 
• kostka rosołowa drobiowa ( u mnie ostatnio Winiary z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego )
• zielona pietruszka
• przyprawy : pieprz, sól, papryka słodka, przyprawa do kurczaka
• oliwa z oliwek
  
  
  
  Mięso myjemy, oczyszczamy i dajemy do garnka. Zalewamy wodą. Obgotowujemy mięso przez ok 30 min, aż zrobią nam się tłuste oczka na wodzie. Mięso wyjmujemy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Obok mięsa w naczyniu żaroodpornym dokładamy ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę. Całość ( mięso i ziemniaki ) posypujemy solą, papryką oraz przyprawą do kurczaka. Delikatnie skrapiamy wszystko oliwą z oliwek. Kurczaka zapiekamy przez 70 min w temp 190st. ( pieczemy do miękkości ziemniaków ).
  Teraz mamy czas na zajęcie się naszym wywarem. Dodajemy kostkę rosołową oraz jarzynkę. Gotujemy rosół, który potem można przerobić na pomidorową, jak kto woli :) Po miękkości warzyw oceniamy czy już zupka gotowa. Jeśli są miękkie doprawiamy do smaku.
  
  
  
  SMACZNEGO!