Ciasto `Oczy Carycy`

Przepyszne i oryginalne ciasto :) Wbrew pozorom nie jest wcale takie trudne :)


         Składniki na ciasto białe :

• 6 białek
• 1.5 szk. cukru
• 1 szk. mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 1/3 szk. oleju
  
  
  Składniki na ciasto ciemne:
• 6 żóltek
• 2 jajka
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1/3 szk. oleju
  
  
  Składniki na krem budyniowy:
• 3 i 2/3  szk mleka
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1,5 kostki miękkiego masła
  
  
  Składniki na polewę: 
• 125g masła / margaryny
• 1/2 szk cukru pudru
• 3-4 łyżki kakao
• 3-4 łyżki mleka
  
  
  Ponadto: 
• 200 ml mocnej kawy rozpuszczalnej lekko osłodzonej i ostudzonej
• paczka okrągłych biszkoptów
• galaretka w kolorze zielonym, czerwonym lub żółtym
• orzechy włoskie podrobione lub kokos
  
  
  
  
  
  Ciasto białe:  Białka ubić na sztywno, dodać stopniowo cukier cały czas ubijając. Dodawać przesianą mąkę, ocet oraz olej - delikatnie i dokładnie wymieszać.
  Ciasto ciemne:  Żółtka wraz z 2 jajkami i cukrem ucieramy na białą masę ( ok.10min ). Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia oraz kakao i na przemian dodajemy z olejem aż do wykończenia składników. Mieszamy.
  Blachę o wymiarach 25cm x 35cm wykładamy papierem do pieczenia. Na przemian wykładamy ciasto ciemne oraz ciasto białe ( Ja dawałam byle jak trochę tego, trochę tego ). Po wyłożeniu całej masy mieszamy ostrożnie widelcem. ( Po upieczeniu ma wyjść ciasto takie jak na drugim zdjęciu po przekrojeniu, takie `esy floresy` ). Pieczemy przez ok 35min. w temp 180st. Po tym czasie wykonać test `suchego patyczka`. Po upieczeniu wystudzić, przekroić na pół i poczekać do całkowitego ostygnięcia.
  Krem budyniowy:  Gotujemy budyń z podanych składników. Po ostygnięciu ucieramy go z miękkim masłem. Dodając po łyżce do ubitego lekko masła.
  Polewa: Masło roztapiamy z cukrem i mlekiem. Odstawiamy z ognia i dodajemy kakao, mieszamy energicznie. Studzimy i polewamy przygotowane ciasto.
  Ponadto:  Biszkopty moczymy w przygotowanej i ostudzonej kawie układając je na kremie
  Galaretkę rozpuszczamy w 0.5 litra wody i czekamy aż się lekko zetnie ( nie może być leista! )
  
  Schemat:
  Placek nr 1. - połowa przygotowanego kremu - biszkopty nasączone kawą - między biszkopty dajemy tężejącą galaretkę ( ja to co mi zostało dałam również na biszkopty ) - druga połowa kremu - placek nr 2 ( ostrożnie przełożyć! ) - polewa - posypać kokosem lub podrobionymi orzechami włoskimi
  Całość dajemy do lodówki i czekamy kilka godzin :)
  
  
  SMACZNEGO!