Sernik `Łaciatek`

Przepyszny sernik o smaku wanilii z nutą czekoladowego ciasta <3

Składniki na ciasto:

• 1 szk mleka
• 125 g masła
• 2 czubate łyżki kakao
• 3/4 szk cukru
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 szk mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 jajka
  
  Składniki na ser:
• 750 g twarogu ( sera w kostkach - z pojemnika się nie nadaje ) 
• 4 jajka
• 2/3 szk cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 50 g roztopionego masła
  
  Ciasto: Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło, kakao, cukier oraz połamaną czekoladę. Podgrzewamy aż do rozpuszczenia się składników, ciągle mieszając. Studzimy. Do ostudzonej masy dodajemy przesianą mąkę wraz z sodą oraz SAME żółtka. ( Białka zostawiamy na potem ). Delikatnie miksujemy.
  Ser: Twaróg mielimy, dodajemy SAME żółtka, cukier, mąki, ekstrakt waniliowy oraz roztopione masło. Lekko miksujemy do połączenia składników.
  Białka z sera oraz z ciasta ubijamy razem na sztywną pianę, którą rozdzielamy na pół dając jedną część do ciasta, a drugą do sera. Mieszamy i tu i tu delikatnie. Formę o wymiarach 23 x 34 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy prawie połowę ciasta ciemnego, na to tworzymy kleksy z sera, dajemy znów trochę ciasta, potem znów sera i tak aż do pozbycia się składników. Pieczemy przez ok godzinkę w temp 175st. Studzimy przy otwartym piekarniku. Ciasto po upieczeniu troszkę opada tworząc charakterystyczne fale :)
  
  
  SMACZNEGO!